Slow Food Day a Carife - Programma Completo

Sabato 26 maggio 2012
Largo Monastero - Carife (AV)

 

dalle ore 6:00

Cottura a fuoco lento del pranzo transumante del slow food day

ore 10:00


Registrazione dei partecipanti

dalle ore 11:00


Colazione contadina e apertura del mercato della resistenza contadina e della biodiversità delle valli del calore, dell’ufita, del miscano, del cervaro e del promontorio della baronia

Al banco di informazione slow food  saranno in vendita le “borse” dei prodotti “buoni, puliti e giusti” il ricavato sarà donato  al progetto mille orti in africa e sottoscrizione della tessera anniversario.
A seguire i laboratori artigianali del gusto  slow food day, su:
- la pasta “li triidd” 
- il ragù di carne
- gli ortaggi in pastella
- la tomacella
- gli strumenti e suoni della tradizione popolare
- l’arte dell’intreccio
- l’arte della ceramica e delle decorazioni
Il tutto accompagnato dalle note musicali della tradizione locale a cura dei gruppi musicali delle comunità sonore di terra madre dell’irpinia


ore 12:00



Aperitivo solidale  e brindisi comunitario  con i “bianchi  d’irpinia”


ore 13:30

Pranzo  slow food day:
la rivoluzione con il cibo. biodiversita’ di un territorio.

Testimonianze orali, sensoriali e sonore di un microcosmo eccellente: la baronia attraverso i piatti di:
- triidd’ al ragù di carne
- agnello dei pascoli della baronia al forno con patate
- montone dell’altopiano della baronia porchettato
- pancetta di maiale alla carifana
- carni locali arrostite con ortaggi in pastella
- caciocavallo della baronia impiccato con tartufo nero di bagnoli irpino
- fave e cipolle
- vino al calice di aglianico
- acqua delle sorgenti di carife

ore 16:00

Trekking urbano con escursioni guidate nel centro storico di carife

con la navetta verso l’area archeologica delle tombe sannitiche
a cavallo lungo i sentieri naturalistici del monte della croce
in bicicletta lungo i sentieri del promontorio della baronia

ore 18:00

Laboratorio di narrazione rurale
Carife, le fornaci, la terra, le vie di comunicazione e l’olio d’oliva extravergine ravece.
degustazione  con  panna cotta e  olio extravergine di ravece.

ore 19:00

I giochi di piazza di una volta a premi

ore 20:00

Torta slow food day con bollicine irpine

 

Inoltre:
manifestazione a parcheggio lento  –  area  camper  attrezzata

slow food  day  è organizzata con la collaborazione attiva di:
comune di carife
associazione vita sez. di carife
associazione culturale il circolo anni verdi
associazione culturale agorà grancia
maneggio stella del mattino
irpinia turismo
cooperativa sociale meissa

costo della giornata:
€.15,00 con aperitivo solidale e brindisi comunitario per i soci slow food, non soci €.20,00

-info e prenotazioni:

> 328 / 6679395 (pasquale)
> 339 / 6103431 (gaetano)
> 338 / 5234241 (sandro)
> 380 / 9019050 (franco)